کیک کارامل (فلن کیک)
کرم کارامل آماده ۱ بسته
شیر ۱ و ۱/۴ لیوان
خامه صبحانه ۱ پاکت
مواد کیک
آرد ۱ پ سر خالی
شکر ۲/۳ پ
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۴ پ
روغن ۱/۴ پ
نمک یک پنس
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر کاکائو ۲ ق غ
اول پودرکرم کارامل را با شیر مخلوط می‌کنیم روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید و
بعد خامه رو در ظرف جدا می ریزیم و کم کم
کارامل جوش را بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه
و این کار رو سریع انجام میدیم چون اگر سرد بشود کارامل میبندد در قالبی که میخواهیم کیک رو درست کنیم از قبل کارامل رو داخلش
می‌ریزیم و بعد مایع کرم روش می ریزیم می گذاریم تا خنک بشود.
آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر با هم الک می کنیم . تخم مرغ و نمک و شکر رو با همزن برقی ده دقیقه می زنیم تا کرم رنگ بشود. شیر و
روغن اضافه می کنیم و حدود یک دقیقه هم
می زنیم تا مخلوط شود. آرد را کم کم به مواد مایع اضاف می کنیم و با همزن دستی در یک
جهت هم میزنیم تا مخلوط شود زیاد هم
نمیزنیم فقط در حد مخلوط شدن بعد مایع
کیک رو روی کرم کارامل که سرد شده می ریزیم و ظرف کیک رو داخل ظرف دیگری که
آب ریختیم قرار میدهیم و در فر میگزاریم
و یک ساعت و یا حتی دو ساعت طول میکشد
تا بپزد من این کیک روی اجاق درست کردم
در ظرف بزرگتر از ظرف کیک آب ریختم و
ظرف کیک رو داخلش گذاشتم و یک در روی
ظرف کیک گذاشتم و یک در روی ظرف بزرگتر
گذاشتم و چهل و پنج دقیقه طول می‌کشد تا
کیک آماده شود. وقتی کیک آماده شد می‌گذاریم
دمای محیط تا خنک شود بعد داخل یخچال
می‌گذاریم تا سرد شود بعد دور کیک با دست یا چاقو آزاد میکنیم در ظرف بر می گردانیم .
ظرف را نباید آب زیاد بریزیم که موقع جوشیدن به داخل ظرف کیک نفوذ کند.